傅伯成(1143—1226),字景初,其先济原(今属河南)人,迁居晋江(今属福建)。隆兴元年(1163年),傅伯成登进士;淳熙五年(1178年),出任福建路连江知县;庆元元年(1195年),任将作监丞,同年被贬任漳州知州;开禧年间(1205~1207年),调任湖广总领;之后被重新起用任提点两浙东路刑狱;入为工部侍郎,以沮开边出为湖广总领。嘉定元年(1208)拜左谏议大夫,以不附和史弥远出知建宁府,移知镇江府。八年致仕。宝庆二年卒,年八十四。
隆兴元年(1163年),傅伯成与兄伯寿同登进士。淳熙五年(1178年),他出任福建路连江知县时,发动百姓大修东湖水利,在下流“筑石堤300余丈,民蒙其利”。又在学宫后凿井,当地百姓取名“傅公泉”。
庆元元年(1195年),傅伯成任将作监丞。当时韩侘胄受宁宗宠信,十分专权,千方百计逼使赵汝愚罢相,并一再贬谪,太府寺丞吕祖俭上书陈谏,被贬韶州(治所在今广东省韶关市)。傅伯成上书宁宗,说吕祖俭不应当因上书而被贬,要求朝廷“毋使下窃直谏之名,上有罪言之谤”,并极论朋党之祸,结果也被贬任漳州知州。
傅伯成到漳州,创建惠民局,救济民病,又建造东溪桥,为桥三十五,治道千二百丈(折3686.4米),郡人在道旁摩崖刻记他的惠政。不久朝廷升迁傅伯成为工部侍郎。
开禧年间(1205~1207年),韩侘胄为建稀世之功,请宁宗举行北伐,傅伯成上疏反对。韩侘胄不悦,不久将傅伯成调任湖广总领。“开禧北伐”终因南宋缺乏充分的准备而失败,之后重新起用傅伯成提点两浙东路刑狱。未几,除直龙图阁知庆元府(治所在今浙江省宁波市)兼沿海制置使。嘉定元年(1208年),擢升左谏议大夫。
傅伯成在任左谏议大夫时,拒绝史弥远为了独揽朝政对他的引诱、拉拢,史弥远记恨,贬傅伯成权吏部侍郎,不久又贬到建宁府(治所在今福建省建瓯县)任知府。
嘉定三年(1210年),傅伯成以宝谟阁待制知镇江府,适遇当地发生饥荒,傅伯成想方设法赈济灾民,“全活饥民,瘗藏野殍”。
宝庆元年(1225年),傅伯成已过耄耋之年,朝廷又征召他赴阙任职,不久加宝文阁学士、提举祐神观,奉朝请。
宝庆二年(1226年)八月,傅伯成在家中逝世,享年约84岁,赠开府仪同三司,端平三年(1236年)谥号忠简。墓在南安县金鸡乡崇顺里苏岭之原。
傅伯成著有《竹隐居士集》30卷、《奏议》10卷、《耄志》6卷。