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《南越笔记》·卷十一

清朝 南越笔记 李调元 著

◎蟛蜞

凡春正二月,南风起,海中无雾,则公蟛蜞出。夏四五月,大禾既莳,则母蟛蜞出。其白者曰白蟛蜞,以盐酒?奄之,置荼蘼花朵其中,晒以烈日,有香扑鼻。生毛者曰毛蟛蜞。尝以粪田、饲鸭,然有毒,多食发吐痢。而潮人五日不食,以当园蔬。故谚有曰:“水潮?另,食咸解。”咸解者以毛蟛蜞入盐水中经两月,熬水为液,投以柑桔之皮,其味佳绝。解其渣滓不用,用其精华,故曰解也。?另者蛤之属。谚曰:蟾蜍、蛤、?另三者,形状相似。而广州人惟食蛤,不食蟾蜍、?

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