臺灣多竹，而筍味均苦，不可食。別有檳榔筍，乃樹頂初出嫩尖，巨如人臂，剝去外殼，僅比茭白略長，味甘鮮且嫩於筍。其樹直上無枝，高一、二丈，折其尖則萎，故得之不易，價甚昂。凡種檳榔，不與椰樹間栽，則花而不實。葉皆上豎，猶如鳳羽。葉脫一片，內現一包。包綻花開，色白微黃，朵朵連珠，香芬襲人。實附花下，一穗數百粒，初類羊棗，瑩碧如橄欖，臺人名為檳榔棗，男婦咸嗜之。細嚼，麻縷相屬，即大腹皮；剖其中，含水少許，甚甘。逮成
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