《药性切用》·卷之四上

果部

（山果夸果味果果水果）

卷之四上果部

扁杏仁

辛苦甘温，入肺而疏肺降气，解邪化痰，为咳逆胸满之专药。去皮尖研。肠滑者忌可生研，去油炒熟用，拣去双仁，炒黑，能解郁消积，如索粉、豆粉、狗肉之类。杏子热损人，孕妇忌之。

卷之四上果部

巴旦杏仁

性味甘平，止咳下气，润燥豁痰，为劳嗽无热之专药。

卷之四上果部

乌梅肉

味酸涩温，入厥阴而兼入太阴；涩肠敛肺，醒酒杀虫，为吐痢收敛虚脱之专药。白即盐梅，酸涩咸平，软筋敛液，功近乌梅，而不经熏黑，无杀虫收脱之功。梅叶：治霍捣汁饮之。

卷之四上果部

桃仁

苦平微甘，入厥阴而调经破瘀，润燥通肠。去皮尖研如泥用。肠滑者忌。桃花：苦血分，而消积下滞，利水除痰，为痰饮滞血专药。误服泻人。桃叶：苦平，杀虫发汗。

辛酸甘热，多食，壅热生疡。正月采桃，名桃枭，辟邪祟。桃干：在树名僵桃，缩邪

卷之四上果部

栗子

味甘微咸，生平熟温，入肾而补肾浓肠。生则难化，熟则滞气。小儿不可多啖。

卷之四上果部

大枣

性味甘温，补益中气，滋养心脾。佐以生姜，为调和营卫专药。中满忌之。红枣：甘不滞，专入心脾，佐心浮麦，为止自汗、盗汗专药。

卷之四上果部

水梨

甘寒，清心润肺，消风利肠。生则可清六腑之热，熟则能滋五脏之阴。泻火捣汁，滋熬膏，生嚼尤能舒泄邪热。草梨：泻热，殊少益阴之效。其性尤滑，脾虚泄泻切忌。

卷之四上果部

柿子

鲜柿甜冷，清润肺胃，可除血痢。干柿：甘寒，凉涩肺肠，能止便红。柿霜：即干柿液，清肺润燥，治膈豁痰。虚寒滑肠均忌。柿蒂：苦平降气，配以丁香，为胃虚呃逆专药

卷之四上果部

宣州木瓜

酸涩性温，醒脾祛暑，和胃发汗；为转筋、霍乱、痛痹、香港脚专药。

卷之四上果部

山查肉

一名棠球子。酸甘微温，消食化积，散瘀破症，俱宜炒熟。生用能发痧斑、痘疹。

卷之四上果部

新会皮

即新会县橘皮。性味辛温，微苦微燥，入脾胃而理气化痰，和中快膈。久服亦能耗橘白：即新会白，功专和胃进食。橘红：即新会红，又名杜橘红，力能利气化痰。陈久化州者胜，勿伪榴皮。会皮：古名陈皮。一种广皮，单取外面薄皮；即名广橘红，功理嗽散寒。连白功同陈皮，而性稍烈，阴虚肺胃燥热者均忌。

卷之四上果部

小青皮

辛苦酸温，色青气烈，入肝而破气削坚，为厥阴破气平肝专药。醋炒用。橘叶：消滞。橘囊：聚气滑痰。橘核：散结消滞，为疝痛结核专药，炒用。

卷之四上果部

佛手柑

辛苦酸温，入肺而理气止嗽，化滞定痛。根、叶散滞同功。

卷之四上果部

陈香橼

古名香脔。苦甘酸辛，性平而下气快膈，化食消痰，为中脘气滞实痛专药。

卷之四上果部

花红

古名林檎。酸涩甘温，生津止渴，治泄精久痢。小儿多食，能壅气发热。

卷之四上果部

枇杷叶

性味苦辛，平肝清肺，降气化痰，为咳逆、吐逆、喘逆专药。刷净毛，毛射肺令人止咳定喘蜜水炙；止呕定吐姜汁炒。枇杷叶煎汁收膏，润燥止咳。枇杷叶蒸熟吊露，清邪。枇杷肉：甘酸性平，润肺定咳，止渴除烦。

卷之四上果部

杨梅

酸甘性温，止渴生津，涩肠治痢，火酒浸良。

卷之四上果部

石榴皮

酸涩性温，涩肠止久痢，醋炒用。浸汁可染须。石榴肉：酸甘性涩，能止崩中、久多食损肺坏齿。石榴花：凉心止衄，千叶者良。

卷之四上果部

白果

一名银杏。甘苦性涩，生则豁痰清肺，可止带浊。熟则温肺定哮，能缩小便。多食，人壅气。

卷之四上果部

胡桃肉

味甘性温，肉润皮涩；入命门而温肺补肾，养血润燥。油者有毒，杀虫治疮。壳外压油，可染须发。

卷之四上果部

榛子

性味甘平，调中益气，充胃实肠，令人不饥，兼能杀虫。油坏勿用。

卷之四上果部

荔枝核

甘涩性温，散寒行滞，为疝囊肿专药。荔枝肉：甘酸性热，止呃除烦。多食，令壳：发痘疮。花、皮、根、汁：能治喉痹。

卷之四上果部

桂圆肉

一名龙眼肉。味甘微温，入心脾而养血润燥，益智安神。去壳、核用。

卷之四上果部

橄榄

甘涩酸平，生津清肺，解毒醒酒。核可代用。橄榄仁：味甘平润，唇吻燥痛，研烂敷

卷之四上果部

榧子

甘涩性平，功专杀虫、消积。

卷之四上果部

松子仁

甘温气香，醒脾开胃，解郁润肠，为芳香解郁润燥良药。其油可通津枯肠结，无火

卷之四上果部

槟榔

苦辛性温，破滞消胀，磨积攻坚；能坠药力至下极之分成功。虚人忌之。惟岭南瘴气乡，常啖槟榔不辍。

卷之四上果部

大腹皮

性味辛温，入脾肺而宽中下水；泄肺利脾，为水肿初起专药。虚者忌之。子似槟榔大形扁，故名大腹槟榔。辛涩性温，功用相近槟榔而力稍缓。

卷之四上果部

枳子

即金钩子，一名术密，一名木饧，俗名鸡距子。甘平性润，解酒除烦。木皮煎汁，五痔。

卷之四上果部

落花生

辛甘气香，醒脾润肺。俗名长生果，果中佳品。炒熟用。肠滑者非宜。

卷之四上果部

川椒

一名蜀椒。味辛性热，入肾命而兼入脾肺。补火散寒，温中杀虫。拣去闭口，微炒出用。但取外皮名椒红，功用相同，而性更烈。核名椒目，苦辛微温，利水消肿。椒根：辛杀虫。秦产名秦椒，俗名花椒，辛苦性温，但能温中散寒，燥湿杀虫，不能直入命门，而导火归原之用。

卷之四上果部

胡椒

味辛大热，暖中快膈，燥湿除寒，为胃寒吐水；阴冷腹痛之专药。白胡椒：专走气分而性更烈。

卷之四上果部

吴茱萸

辛苦大热，入肝而疏逆燥脾，温中开郁，引热下行，为厥阴头痛、呕酸、阴疝、奔专药。止呕，黄连水炒；治疝，盐水炒；入肝治血，均醋汤泡炒。

卷之四上果部

细茶

苦甘微寒，泻热清神，善消油腻，为清利头目专药。空腹忌之。茶子：捣汁，洗衣去腻。

卷之四上果部

甜瓜蒂

性味苦寒，入阳明而能吐风热痰涎，上膈宿食。无实邪者忌之。甜瓜：性冷，过食

卷之四上果部

西瓜

性味甘寒，清暑除烦，泻热止渴，有天生白虎汤之名。然生冷之物过饵，亦能损脾。

瓜皮：能泻皮间湿热；治肤黄、肤肿并效。西瓜子仁：性能涤垢，善消暑烦，结燥之痰。

卷之四上果部

甘蔗

性味甘寒，清热润燥，和中止渴。生嚼可以发越热邪。捣汁能止火逆呕哕。若阴虚火气分无热者非宜。青皮蔗：性更清烈，功力不甚相远，而有入肝之用。

卷之四上果部

白沙糖

即雪花糖，又名冰花。性味甘平，缓中和脾，润肺益气。红糖：甘温入血分，缓中能助湿热，中满者均当忌之。凝结如石者，名石蜜，俗名冰糖，为缓中消积专药。

卷之四上果部

紫砂糖

甘温微咸，入血分而散瘀和血，止痛缓中。炒黑最能清瘀止血，产后及寻常血滞并

卷之四上果部

莲子

古名藕实。甘平性涩，清心醒脾，涩精浓肠，为交媾水火之专药。去心、衣用。莲心苦寒，专清心热。莲之沉水色黑者，名石莲，性味苦寒，清心除烦，开胃进食，为禁口痢专药。有一种树莲，大苦，不入汤药。

卷之四上果部

莲蕊须

甘平性涩，涩精秘气，为梦泄遗精专药。

卷之四上果部

白池藕

生用甘寒，凉血散瘀。捣汁，止吐衄甚捷。熟用甘平，养心益胃，汤煮益血有功藕粉，清胃安神。无热者均忌。

卷之四上果部

藕节

味甘性平，解热消瘀；止吐血、衄血。莲花片：贴天泡湿疮。

卷之四上果部

荷叶

味苦性平，色青形仰，中空象震；禀少阳甲胆之气，能升胃中清气。煨饭，助脾胃消炒黑，崩漏下血。荷叶蒂：守中和胃。荷叶边：醒阳气以四达。荷叶梗：开郁结以通淋

卷之四上果部

菱角

性味甘寒，清暑止渴。多食损阳气，煮熟亦能滞气。

卷之四上果部

芡实

一名鸡豆。其味甘平，微温性涩，实脾益肾，固气涩精。小儿多食则难化。

卷之四上果部

脐

一名乌芋，即地栗。甘寒性滑，泻热化积，开噎，毁铜。小儿不可多食，孕妇尤忌。

利小水。

卷之四上果部

莳菇

苦甘微寒，散血解毒，清咽凉心，故治咽肿喉痛。叶汁：调蚌粉，抹瘙痱良。

卷之四中

菜部

（荤辛柔滑菜水菜芝栖）

卷之四中菜部

韭菜

辛温微酸，活血助阳，散瘀止血，为血瘀噎膈专药。捣汁用。韭子：辛甘性温，入肝肾、命门，兴阳固精，为梦泄遗溺专药。炒研用。

卷之四中菜部

葱白

辛散性平，解肌发汗，通阳安胎。取白连须用。葱青：辛散性温，能治水病足肿。葱涂金疮出血。

卷之四中菜部

薤白

一名子。辛苦滑温，散滞泄满；为胸痹、滞下专药。俗名小蒜。梗，主散滞通中，白用。

卷之四中菜部

大蒜

性味辛温，通窍辟秽，导滞杀腥，为中暑卒厥通窍专药。多食昏目损神。大蒜梗：能疝连宗筋。

卷之四中菜部

芸苔

一名油菜。性味辛温，散血消肿。子：治产难，擂汁饮。油：杀虫虱，肠滑者忌。

卷之四中菜部

白芥子

性味辛温，入肺而通行经络，利气豁痰，能彻皮里膜外。芥菜：辛热性散，久食耗

卷之四中菜部

蔓菁

一名芜青，即诸葛菜。苦辛性平，泻热解毒，利水明目。根：解酒毒，捣敷阴囊，肿如斗。叶：利五脏，绞汁点飞丝入目。

卷之四中菜部

莱菔子

生用辛平，化痰破气；炒熟辛温，消食行痰。服参作胀，非此不消。

卷之四中菜部

莱菔

辛甘性平，生食升气；并能宽中化痰，散瘀消食。多食渗血，白人须发。服地黄、何乌人均忌。出过空莱菔，即名地枯蒌，力能宽胀治臌。莱菔叶：辛苦性温，功专消化积滞痢疾初起，宜腌熟拌醋食之。

卷之四中菜部

生姜

性味辛温，入肺而散寒止呕，解郁祛痰，通神明；去秽恶，杀半夏、南星一切毒。姜捣汁温饮，能消症疾。姜汁：辛温微润，能治噎膈反胃，救诸卒中，宜灌之。姜皮：辛水，治皮肤浮肿效。

卷之四中菜部

煨姜

辛温微苦，温胃气而和中止呕。与生姜，并可同大枣，以行胃气而和营卫。切片，湿包，煨熟用。

卷之四中菜部

干姜

性味辛热，入脾胃而祛寒止痛，温胃燥脾；为暖中散冷专药，伤寒阴盛必需之。

卷之四中菜部

炮姜

即干姜炮黑。辛苦大热，入脾胃而守中逐冷，救急回阳，为温中止血专药。产后虚冷需之，即设假热外浮，非炮姜导之不可。按：二姜具战守不同，干姜辛热，逐里寒而表寒解；炮姜辛苦，除内寒而虚阳自回。但姜性辛热，孕妇均宜忌之。

卷之四中菜部

胡荽

辛温香窜，发痘疹，辟恶气。服食损人，煎汤熏洗。

卷之四中菜部

大茴香

古名香。性味辛温，入肾命而祛寒治疝，开胃调中。盐水炒用。多食昏目。

卷之四中菜部

小茴香

一名莳萝。味辛微温，醒脾，治疝，殊胜大茴。盐水炒用。

卷之四中菜部

胡萝卜

性味甘平，宽中散滞。有黄赤二种，功力不甚相远。子：治时痢。

卷之四中菜部

水芹

性味甘凉，去热除风，利口齿及大小肠。可充菜蔬，腌熟醋拌食。

卷之四中菜部

旱芹

性味甘平，除烦散结，泻热消瘿。充菜煮食同水芹。

卷之四中菜部

蓬蒿菜

古名茼蒿。甘辛微凉，消痰和胃，清心利肠，乃菜中佳品。

卷之四中菜部

白菜

一名菘菜。性味甘辛，除烦利肠。大便不实者忌之。黄芽菜：甘美宜人，少滑肠之害珍羞用之。

卷之四中菜部

菠菜

即菠菜。甘温微滑，止渴润燥，充胃利肠，菜根亦良。禁忌同白菜。

卷之四中菜部

荠菜

性味甘温，和中利脏，烧灰治赤白痢良。荠菜子：一名实，即菥子。性味甘平，热，除风，明目。花：亦治赤白下痢。

卷之四中菜部

苋菜

味甘冷利，通窍滑胎，除热治痢。忌鳖同食，孕妇勿宜。

卷之四中菜部

马齿苋

性味酸寒，泻热散血，解毒杀虫。子能明目。

卷之四中菜部

生菜

一名白苣。性味苦寒，通经宣壅，解热利肠。

卷之四中菜部

莴苣

性味苦冷，功近白苣，尤能下乳杀虫，善解蛇毒。子：亦下乳，炒研用。

卷之四中菜部

蒲公英

一名黄花地丁。味苦甘寒，泻热解毒，消肿治疔，为外科敷治专药。服引亦可。

卷之四中菜部

翘摇

即巢菜。性味辛平，利脏明目；去热除风，俗名花草。花草子：治活血明目，世伪沙藜人。

卷之四中菜部

菜

一名马蹄草。甘寒性滑，泻热解毒，消肿治疮，为外科毒盛，宜常用食物。

卷之四中菜部

羊蹄草

即秃菜。性味苦寒，捣烂涂头上秃疮，绞汁除头风白屑。

卷之四中菜部

菜

即红菜头。甘苦凉滑，通肠利脏，解热疗风，捣敷禽兽伤。子：用醋浸，揩擦，能去面粉滓。

卷之四中菜部

黄瓜菜

一名黄花菜。甘苦微寒，利肠胃，通经闭。

卷之四中菜部

鱼腥草

古名蕺菜。散热消痈，解砂毒。

卷之四中菜部

蕨菜

味甘寒滑，泻热利水。作蔬甘滑，亦可醋食，澄粉甚滑美。

卷之四中菜部

芋艿

味辛凉滑，生捣泻热解毒，熟食甘美充饥。梗：擦蜂螫良。

卷之四中菜部

土芋

即香芋。味甘辛寒，煮食浓肠止嗽；生研水服，能解药毒。

卷之四中菜部

淮山药

古名薯蓣。性味甘平，归脾入肺。生用则补虚退热，炒黄则健脾益阴。为滋补脾阴子：名零余子，性稍温和，功用不下山药，救荒可以充饥。

卷之四中菜部

甘薯

即山薯。生食甘凉伐气，熟则甘平充饥。晒干磨粉，尤能滞气，多食损人。

卷之四中菜部

干百合

甘微苦寒，润肺止嗽，清热宁心。鲜者可供茶点，多食损胃。

卷之四中菜部

竹笋

味甘微寒，爽胃利膈，化热消痰。冬笋：味胜，然竹能损气，虚人不宜多食，苦竹尤干笋：尤能消痰化水，不得蔬飧。

卷之四中菜部

茄子

即落苏。甘寒性利，散血宽肠。多食，动风损脾；肿病初愈切忌，犯之必复。茄根：血消风，白者尤良。

卷之四中菜部

葫芦

一名苦瓢。苦寒微甘，利水宽胀，散热消肿。烧灰，治水臌尤良。

卷之四中菜部

冬瓜

甘淡微寒，泻热消肿，利水益脾。冬瓜皮：行皮间水湿，善消肤肿。子仁：明目润燥叶：治寒热消渴如疟。

卷之四中菜部

南瓜

一名女瓜，俗名饭瓜。味甘温平，充饥甜美。多食，滞气损人。

卷之四中菜部

越瓜

一名稍瓜，即菜瓜。性味甘寒，泻热利肠。多食、鲜食损胃。

卷之四中菜部

黄瓜

一名胡瓜。味甘淡寒，清脾利水，解热除烦。捣根，敷狐刺肿。

卷之四中菜部

丝瓜

一名天罗，一名蛮瓜。性味甘冷，通经凉血，解毒除风。肠滑者忌。老丝瓜：筋络贯力能通经活络，热痹宜之。酒炒用。

卷之四中菜部

茭白

一名茭笋，一名菰米。甘冷性滑，去热除烦，退黄利便。根：名菰根，冷利甚于芦根实：名雕胡米，救荒亦可暂充粮食。

卷之四中菜部

紫菜

一名紫英。甘寒微咸，泻热散结，软坚消瘿。多食，令人寒中。

卷之四中菜部

海粉

甘咸性寒，软坚化痰，散结消瘿，与紫菜功力相近。

卷之四中菜部

石花菜

甘咸大寒，利上焦浮热，发下部虚寒。洵非实热，不可轻投。

卷之四中菜部

龙须菜

甘寒微咸，清热散结，利水消瘿，较石花菜功力稍缓。

卷之四中菜部

木耳

俗名云耳。甘平性滑，润燥利肠，烧灰治五痔。大便不实者忌。

卷之四中菜部

香蕈

甘平无毒，乃楠木上糯米种出，大益胃气。与麻菰、鸡性味不殊。麻菰：埋桑树、木于土中，浇以米泔而生。其出云南沙地间者，高脚散头；名鸡菜，力能益胃清神。其菰兼能化痰，鸡兼能治痔，较香蕈为性发耳。瘠地所出一种，形瘦味淡，性亦稍敛，名肉，亦供食品，皆为蔬馔之佳肴。土蕈：得郁蒸之气而生，助长湿热最甚。雷蕈：甘美可疮疥人忌之。