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《北山酒经》·北山酒经

宋朝 北山酒经 朱翼中 著

《北山酒经》-古代黄酒酿造名著

一 文献资料简述

  唐代和宋代是我国黄酒酿造技术最辉煌的发展时期。酿酒行业在经过了数千年的实践之后,传统的酿造经验得到了升华,形成了传统的酿造理论,传统的黄酒酿酒工艺流程,技术措施及主要的工艺设备至迟

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