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《酒经》·附:神仙酒法

宋朝 酒经 朱肱 著

武陵桃源酒法

  取神麹二十两,细剉如枣核大,曝干。取河水一斗澄清,浸待发。取一斗好糯米,淘三二十遍,令净,以水清为度。三溜炊饭令极软烂,摊冷,以四时气候消息之。投入麹汁中,熟搅令似烂粥,候发,即更炊二斗米,依前法更酘二斗,尝之,其味或不似酒味,勿怪之,候发,又

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