《救荒本草》·救荒本草卷六

明周王朱橚撰

木部

实可食【本草原有六种新增十四种】

叶及实皆可食【本草原有五种新增三种】

花可食【新增五种】

花叶皆可食【本草原有一种】

花叶实皆可食【新增二种】

叶皮及实皆可食【本草原有二种】

笋可食【本草原有一种】

米谷部

实可食【新增七种】

防核树俗名防李子生函谷川谷及巴西河东皆有今古崤闗西茶店山谷间亦有之其木髙四五尺枝条有刺叶细似枸杞叶而尖长又似桃叶而狭小亦薄花开白色结子红紫色附枝茎而生状类五味子其核仁味甘性温微寒无毒其果味甘酸

救饥摘取其果红紫色熟者食之

治病文具本草木部条下

酸枣树尔雅谓之樲枣出河东川泽今城垒坡野间多有之其木似枣而皮细茎多棘刺叶似枣叶微小花似枣花结实紫红色似枣而圆小核中仁微扁名酸枣仁入药用味酸性平一云性微热恶防已

救饥采取其为果食之亦可酿酒熬作烧酒饮未红熟时采取煑食亦可

治病文具本草木部条下

橡子树本草橡实栎【音歴】木子也其殻一名杼【土与切】斗所在山谷有之木髙二三丈叶似栗叶而大开黄花其实橡也有梂彚【音胃】自裹其殻即橡斗也橡实味苦澁性微温无毒其殻斗可染皂

救饥取子换水浸煮十五次淘去澁味蒸极熟食之厚肠胃肥健人不饥

治病文具本草木部橡实条下

荆子本草有牡荆实一名小荆实俗名黄荆生河间南阳寃句山谷并眉州蜀州平夀都乡髙岸及田野中今处处有之即作棰杖者作科条生枝茎坚劲对生枝义叶似麻叶而疎短又有叶似防叶而短小却多花义者开花作穗花色粉红微帯紫结实大如黍粒而黄黒色味苦性温无毒防风为之使恶石膏乌头陶隠居登真隐诀云荆木之华叶通神见鬼精

救病采子换水浸淘去苦味晒干捣磨为面食之治病文具本草木部牡荆实条下

实枣儿树本草名山茱萸一名蜀枣一名鸡足一名鬾【音妓】实一名鼠矢生汉中川谷及琅琊寃句东海承县海州今钧州宻县山谷中亦有之木髙丈余叶似榆叶而寛稍团纹脉微麄开淡黄白花结实似酸枣大微长两头尖色赤既干则皮薄味酸性平微温无毒一云味咸辛大热蓼实为之使恶桔梗防风防已救饥摘取实红熟者食之

治病文具本草木部山茱萸条下

孩儿拳头本草名荚蒾【音迷】一名击蒾一名弄先旧不着所出州土但云所在山谷多有之今辉县太行山山野中亦有其木作小树叶似木槿而薄又似杏叶颇大亦薄澁枝叶间开黄花结子似溲疏两两切并四四相对数对共为一攅生则青熟则赤色味甘苦性平无毒葢檀榆之类也其皮堪为索

救饥采子红熟者食之又煮枝汁少加米作粥甚美治病文具本草木部荚蒾条下

山防儿一名金刚树又名鉄刷子生钧州山野中科条髙三四尺枝条上有小刺叶似杏叶颇团小开白花结实如葡萄颗大熟则红黄色味甘酸

救饥采果食之

山里果儿一名山里红又名映山红果生新郑县山野中枝茎似初生桑条上多小刺叶似菊花叶稍团又似花桑叶亦团开白花结红果大如樱桃味甜救饥采树熟果食之

无花果生山野中今人家园圃中亦栽叶形如葡萄叶颇长硬而厚梢作三义枝叶间生果初则青小熟大状如李子色似紫茄色味甜

救饥采果食之

治病今人传説治心痛用叶煎汤服甚效

青舍子条生宻县山谷间科条微带柿黄色叶似胡枝子叶而光俊微尖枝条梢间开淡粉紫花结子似枸子微小生则青而后变红熟则紫黑色味甜救饥采摘其子紫熟者食之

白棠子树一名沙棠棃儿一名羊妳子树又名剪子果生荒野中枝梗似棠梨树枝而细其色微白叶似棠叶而窄小色亦颇白又似女儿茶叶却大而背白结子如豌豆大味酸甜

救饥其子甜熟时摘取食之

拐【上古买切】生宻县梁家冲山谷中叶似楮叶而无花又却更尖面多纹脉边有细锯齿开淡黄花结实状似生姜拐义而细短深茶褐色故名拐味甜救饥摘取拐枣成熟者食之

木桃儿树生中牟土山间树髙五尺余枝条上气脉积聚为疙瘩达状类小桃儿极坚实故名木桃其叶似楮叶而狭小无花义却有细锯齿又似青檀叶梢间另又开淡紫花结子似梧桐子而大熟则淡银褐色味甜可食

救饥采取其子熟者食之

石冈橡生汜水西茶店山谷中其木髙丈许叶似橡栎叶极小而薄边有锯齿而少花义开黄花结实如橡斗而极小味澁微苦

救饥采实换水煮五七水令极熟食之

水茶臼生宻县山谷中科条髙四五尺茎上有小刺叶似大叶胡枝子叶而有尖又似黒豆叶而光厚亦尖开黄白花结果如杏大状似甜瓣而色红味甜酸救饥果熟红时摘取食之

野木一名八月樝【音柤】又名杵出新郑县山野中蔓延而生妥【他果切】附草木上叶似黒豆叶微小光泽四五叶攅生一处结如肥皂大味甜

救饥采嫩换水煮食树熟者亦可摘食

土栾树生汜水西茶店山谷中其木髙大坚劲人常采斫以为秤簳【音秆】叶似木葛叶微狭而厚背颇白微毛又似青杨叶亦窄开淡黄花结子小如豌豆而扁生则青色熟则紫黒色味甘

救饥摘取其实紫熟者食之

驴驼布袋生郑州沙岗间科条高四五尺枝梗微带赤黄色叶似郁李子叶颇大而光又似省沽油叶而尖颇齐其叶对生开花色白结子如菉豆大两两并生熟则色红味甜

救饥采红熟子食之

婆婆枕头生钧州宻县山坡中科条髙三四尺叶似樱桃叶而长开黄花结子如菉豆大生则青熟红色味甜

救饥采熟红子食之

吉利子树一名急防子科荒野处处有之科条高五六尺叶似野桑叶而小又似樱桃叶亦小枝叶间开五瓣小尖花碧玉色其心黄色结子如椒粒大两两并生熟则红色味甜

救饥其子熟时采摘食之

枸杞一名杞根一名枸忌一名地辅一名羊乳一名却暑一名仙人杖一名西王母杖一名地仙苗一名托卢或名天精或名却老一名枸檵【音继】一名苦杞俗呼为甜菜子根名地骨生常山平泽今处处有之其茎干高三五尺上有小刺春生苗叶如石榴叶而软薄茎叶间开小红紫花随便结实形如枣核熟则红色味微苦性寒根大寒子微寒无毒一云味甘平白色无刺者良陜西枸杞长一二丈围数寸无刺根皮如厚朴甘美异于诸处生子如樱桃全少核曝干如饼极烂有【阙】救饥采叶煠熟水淘净油盐调食作羮食皆可子红熟时亦可食若渇煮叶作饮以代茶饮之

治病文具本草木部条下

栢树本草有栢实生太山山谷及陜州宜州其干州者最佳宻州侧栢叶尤佳今处处有之味甘一云味甘辛性平无毒叶味苦一云味苦辛微温无毒牡蛎及桂子为之使畏菊花羊蹄草诸石及面麴

救饥列仙传云赤松子食栢子齿落更生采栢叶新生并嫩者换水浸其苦味初食苦澁入蜜或枣肉和食尤好后稍易吃遂不复饥冬不寒夏不热

治病文具本草木部栢实条下

皂防树生雍州川谷及鲁之邹县怀孟产者为胜今处处有之其木极有高大者叶似槐叶瘦长而尖枝间多刺结实有三种形小者为猪牙皂防良又有长六寸及尺二者用之当以肥厚者为佳味辛咸性温有小毒枯实为之使恶麦门冬畏空青人参苦参可作沐药不入汤

救饥采嫩芽煠熟换水浸洗淘净油盐调食又以子不以多少炒舂去赤皮浸软煮熟以糖渍之可食治病文具本草木部条下

楮桃树本草名楮实一名谷【音构】实生少室山今所在有之树有二种一种皮有斑花纹谓之斑谷人多用皮为冠一种皮无花纹枝叶大相类其叶似葡萄叶作瓣义上多毛澁而有子者为佳其桃如弹大青緑色后渐变深红色乃成熟浸洗去穰取中子入药一云皮斑者是楮皮白者是谷皮可作纸实味甘性寒叶味甘性凉俱无毒

救饥采叶并楮桃带花煠烂水浸过握干作饼焙熟食之或取树熟楮桃红蘂食之甘美不可久食令人骨软

治病文具本草木部楮实条下

柘树本草有柘木旧不载所出州土今北土处处有之其木坚劲皮纹细宻上多白防枝条多有刺叶比桑叶甚小而薄色颇黄淡叶稍皆三义亦堪饲蚕绵柘刺少叶似柿叶微小枝叶间结实状如楮桃而小熟则亦有红蘃味甘酸叶味甘微苦柘木味甘性温无毒救饥采嫩叶煠熟以水浸洳作成黄色换水浸去邪味再以水淘净油盐调食其实红熟甘酸可食治病文具本草木部条下

木羊角科又名羊桃科一名小桃花生荒野中紫茎叶似初生桃叶光俊色微带黄枝间开红白花结角似豇豆角甚细而尖毎两角并生一处味微苦酸救饥采嫩稍叶煠熟水浸淘净油盐调食嫩角亦可煠食

青檀树生中牟南沙岗间其树枝条有纹细薄叶形类枣叶微尖背白而澁又似白辛树叶微小开白花结青子如梧桐子大叶味酸澁实味甘酸

救饥采叶煠熟水浸淘去酸味油盐调食其实成熟亦可摘食

山檾树生宻县梁家冲山谷中树髙丈余叶似初生檾叶又似芙蓉叶而小又似牵牛花叶叶肩两傍却又有角义开白花结子如枸杞子大熟则紫黒色味甘酸叶味苦

救饥采叶煠熟水浸去苦味淘洗净油盐调食其子熟时摘取食之

藤花菜生荒野中沙岗间科条丛生叶似皂角叶而大又似嫩椿叶而小浅黄緑色枝间开淡紫花味甘救饥采花煠熟水浸淘净油盐调食微焯过晒干煠食尤佳

欛齿花【上音罢】本名锦鸡儿花又名酱瓣子生山野间人家园宅间亦多栽叶似枸杞子叶而小毎四叶攅生一处枝梗亦似枸杞有小刺开黄花状类鸡形结小角儿味甜

救饥采花煠熟油盐调食炒熟吃茶亦可

楸树所在有之今宻县梁家冲山谷中多有树甚髙大其木可作琴瑟叶类梧桐叶而薄小叶梢作三角尖义开白花味甘

救饥采花煠熟油盐调食及将花晒干或煠或炒皆可食

腊梅花多生南方今北土亦有之其树枝条颇类李其叶似桃叶而寛大纹脉微麄开淡黄花味甘微苦救饥采花煠熟水浸淘净油盐调食

马棘生荥阳岗野间科条髙四五尺叶似夜合树叶而小又似蒺防叶而硬【玉诤切】又似新生皂荚科叶亦小稍间开粉紫花形状似锦鸡儿花微小味甜

救饥采花煠熟水浸淘净油盐调食

槐树芽本草有槐实生河南平泽今处处有之其木有极高大者尔雅云槐有数种叶大而黒者名櫰【公回切】槐昼合夜开者名守宫槐叶细而青緑者但谓之槐其功用不言有别开黄花结实似豆角状味苦酸咸性寒无毒景天为之使

救饥采嫩芽煠熟换水浸淘洗去苦味油盐调食或采槐花炒熟食之

治病文具本草木部槐实条下

棠梨树今处处有之生荒野中叶似苍术叶亦有团叶者有三义叶者叶边皆有锯齿又似女儿茶叶其叶色颇黪白开白花结棠梨如小楝子大味甘酸花叶味微苦

救饥采花煠熟食或晒干磨面作烧饼食亦可及采嫩叶煠熟水浸淘净油盐调食或蒸晒作茶亦可其棠梨经霜熟时摘食甚美

文冠花生郑州南荒野间陜西人呼为崖木树髙丈许叶似榆树叶而狭小又似山茱萸叶亦细短开花彷佛似藤花而色白穗长四五寸结实状似枳殻而三瓣中有子二十余颗如肥皂角子子中瓤如栗子味微淡又似米面味甘可食其花味甜其叶味苦

救饥采花煠熟油盐调食或采叶煠熟水浸淘去苦味亦用油盐调食及摘实取子煮熟食瓤

桑椹树本草有桑根白皮旧不载所出州土今处处有之其叶饲蚕结实为桑椹有黒白二种桑之精英尽在于椹桑根白皮东行根益佳肥白者良出土者不可用杀人味甘性寒无毒制造忌铁器及铅叶桠者名鸡桑最堪入药续断麻子桂心为之使桑椹味甘性暖或云木白皮亦可用

救饥采桑椹熟者食之或熬成膏摊于桑叶上晒干捣作饼收蔵或直取椹子晒干可蔵经年及取椹子清汁置瓶中封三二日即成酒其色味似葡萄酒甚佳亦可熬烧酒可蔵经年味力愈佳其叶嫩老皆可煠食皮炒干磨面可食

治病文具本草木部桑根白皮条下

榆钱树本草有榆皮一名零榆生颍川山谷秦州今处处有之其木髙大春时未生叶其枝条间先生榆荚形状似钱而薄小色白俗呼为榆钱后方生叶似山茱萸叶而长尖润泽榆皮味甘性平无毒

救饥采肥嫩榆叶煠熟水浸淘净油盐调食其榆钱煮糜羮食佳但令人多睡或焯过晒干备用或为酱皆可食榆皮刮去其上干燥皴澁者取中间软嫩皮剉碎晒干炒焙极干捣磨为面拌糠麧草末蒸食取其滑泽易食又云榆皮与檀皮为末服之令人不饥根皮亦可捣磨为面食

治病文具本草木部榆皮条下

竹笋本草竹叶有防【音谨又音允】竹叶苦竹叶淡竹叶本经并不载所出州土今处处有之竹之类甚多而入药者惟此三种人多不能尽别防竹坚而促节体圆而质劲成白如霜作笛者有一种亦不名防竹苦竹亦有二种一种出江西及闽中本极麄大笋味甚苦不可噉一种出江浙近地亦时有之肉厚而叶长濶笋微苦味俗呼甜苦笋食所最贵者亦不闻入药用淡竹肉薄节间有粉南人以烧竹沥者医家只用此一品又有一种薄殻者名甘竹叶最胜又有实中竹篁竹并以笋为佳于药无用凡取竹沥惟用淡竹苦竹防竹尔陶隠居云竹实出蓝田江东乃有花而无实而顷来斑斑有实状如小麦堪可为饭圗经云竹笋味甘无毒又云寒救饥采竹嫩笋煠熟油盐调食焯过晒干煠食尤好治病文具本草木部竹叶条下

野豌豆生田野中苗初就地拖秧而生后分生茎义苗长二尺余叶似胡豆叶稍大又似苜蓿叶亦大开淡粉紫花结角似家豌豆角但秕【音比】小味苦

救饥采角煮食或收取豆煮食或磨面制造食用与家豆同

豆生平野中北土处处有之茎蔓延附草木上叶似黒豆叶而窄小微尖开淡粉紫花结小角其豆似黒豆形极小味甘

救饥打取豆淘洗净煮食或磨为面打饼蒸食皆可

山扁豆生田野中小科苗髙一尺许稍叶似蒺防叶微大根叶比苜蓿叶颇长又似初生豌豆叶开黄花结小匾角儿味甜

救饥采嫩角煠食其豆熟时收取豆煮食

回回豆又名那合豆生田野中茎青叶似蒺防叶又似初生嫩皂荚叶而有细锯齿开五瓣淡紫花如蒺防花様结角如杏仁様而肥有豆如牵牛子微大味甜救饥采豆煮食

胡豆生田野间其苗初搨地生后分茎义叶似苜蓿叶而细茎叶梢间开淡葱白褐花结小角有豆如豆状味甜

救饥采取豆煮食或磨面食皆可

蚕豆今处处有之生田园中科苗髙二尺许茎方其叶状类黒豆叶而团长光泽纹脉竪直色似豌豆颇白茎叶梢间开白花结短角其豆如豇豆而小色赤味甜

救饥采豆煮食炒食亦可

山菉豆生辉县太行山车箱冲山野中苗茎似家菉豆茎微细菉比家菉豆叶狭窄尖开白花结角亦瘦小其豆黪緑色味甘

救饥采取其豆煮食或磨面摊煎饼食亦可

救荒本草卷六

<子部,农家类,救荒本草>

钦定四库全书