中华民族篇——鄂温克族

主要分布在中国东北黑龙江省讷河县和内蒙古自治区。鄂温克意思是“住在大山林里的人们”。大部分鄂温克人以放牧为生，其余从事农耕。驯鹿曾是鄂温克人唯一的交通工具，被誉为“森林之舟”。

鄂温克族有自已的语言但无文字。鄂温克牧民大多使用蒙古文，农民则广泛使用汉文。鄂温克族信奉萨满教和喇嘛教，口头创作有神话、故事、歌谣、谜语等，还善于用桦树皮刻剪成各种工艺品。

习俗

鄂温克族好客并讲究礼节，到鄂温克族家里做客，主人把皮垫摆在哪里，客人就在哪里落座，不得随意挪移皮垫。客人落座后，女主人随即端上奶茶，然后煮兽肉，肉煮好后，女主人拿出猎刀切一小块肉投入火堆里，然后再给客人们吃。如果来者是贵客，通常还要献上驯鹿的奶。鄂温克族待客必须有酒，除饮用白酒外，家家都能自酿野果酒。敬酒时主人要高举酒杯先往火中倾注点滴，自己先呷一口再请客人喝。鄂温克族认为：外出的人谁也不会背着房子走，如果自己不招待别人，自己出门后也不会有人照顾。

食俗

纯畜牧业生产区的鄂温克族以乳、肉、面为主食，每日三餐均不能离开牛奶，不仅以鲜奶为饮料，也常把鲜奶加工成酸奶和干奶制品。主要奶制品有：稀奶油、黄油、奶渣、奶干和奶皮子。最常见的吃法是将提取的奶油涂在面包或点心上食用。

肉类以牛羊肉为主。过去每户每年平均要食用二十来只羊和两头牛。冬季到来之前是鄂温克族大量宰杀牲畜储存肉类的季节。食肉的方法有：手把肉、灌血肠、熬肉米粥和烤肉串等。

居住在北部大兴安岭原始森林里的鄂温克族，完全以肉类为日常生活的主食，吃罕达犴肉、鹿肉、熊肉、野猪肉、狍子肉、灰鼠肉和飞龙、野鸡、乌鸡、鱼类等，食用方法也与牧区略有不同，其中罕达犴、鹿、狍子的肝、肾一般都生食，其他部分则要煮食。

鱼类多用来清炖，清炖鱼时只加野葱和盐，讲究原汤原味。

鄂温克族很少食用蔬菜，仅仅采集一些野葱，做成咸菜，作为小菜佐餐。从20世纪50年代初开始，主食渐被面食如：面条、烙饼、馒头等所代替。　　

鄂温克族都以奶茶为饮料，饮用时根据个人的口味再加黄油、奶渣。此外，还饮用面茶、肉茶。林区的鄂温克族还饮用当地特有的驯鹿奶。　

鄂温克族传统炊餐用具别具特色，有用罕达犴骨做成的杯子、筷子，鹿角做成的酒盅，犴子肚盛水煮肉、罕达犴筋缝制的鹿皮盛粮口袋，桦木、皮制的各种碗、碟等。如今瓷、铝、铁、塑料制品已广为使用。　　

节庆

除春节等节日与邻近其他民族的节日一样外，鄂温克族还要在农历五月下旬择日举行“米调鲁节”。“米调鲁”是欢庆丰收之意。节日期间，人们要身着盛装，男人们要进行剪马鬃、马尾活动，届时牧民家家都要备下丰盛的酒肉，宴请亲朋好友。

林海之舟——驯鹿

驯鹿俗称“四不象”，也叫“角鹿”，是珍稀动物。因为它的头似马而非马，角似鹿而非鹿、身似驴而非驴、蹄子似牛而又非牛，故名“四不象”。它性情温顺，适宜在寒冷的地带生活，喜食苔藓，善于在深山密林及沼泽或深雪中行走。

驯鹿本是野生动物，原生于贝加尔湖和勒拿河上游地区。后来被游猎的鄂温克人、鄂伦春人捕获饲养，逐渐驯化成为他们生产、生活的工具。鄂伦春族主要使用马匹以后，鄂温克族便成了我国唯一饲养、役使驯鹿的民族。

驯鹿，鄂温克语称为“鄂伦”。它一般体长2米左右，高1米多，体重100至150公斤。毛呈灰褐色、白色、黑色、杂色等。尾巴较短，颈下有较长的垂毛。雄鹿较高大，雌鹿稍矮小，一般寿命15至20年左右。鹿科动物中，一般是公鹿有角，母鹿无角。唯独驯鹿与众不同，无论雌雄，头上都长着一对分枝很多的大茸耳。年龄不同，茸角的大小分枝也不同。每年脱角一次，第二年的三四月间重新长角。驯鹿全身都是宝，肉可吃，奶可饮，皮能制革，鹿茸、鹿鞭更是珍贵的药材，是鄂温克人的主要经济来源之一。

驯鹿生性温顺，不踢人不咬人，一般多由妇女饲养管理。饲养驯鹿比较方便，不用栏圈，不用喂草，只要将其散放在住地附近的山沟里，任其自由觅食即可。每当夜幕降临，驯鹿便三五成群地离开宿营地，到密林中寻食，天亮了便自动回来，白天不再离开。它的觅食能力极强，即使冬天大雪封山，它也能用宽大的前蹄扒开1米深的积雪寻吃苔藓。驯鹿喜欢吃盐，当主人要役使它时，只要敲击盐盒子，它就会应声而来。

驯鹿体壮，能负重40多公斤，日行20多公里。由于它蹄子宽阔，因而在深雪和沼泽地里或密林中都能长途跋涉、穿行无阻，既可驮运货物，又可骑乘，是鄂温克猎民不可缺少的生产、生活工具。平时主人的猎获物，迁徙时的炊具、粮食、衣物及搭撮罗子用的篷布、桦树皮等一切生活用品都是由驯鹿来运输的。鄂温克人也非常疼爱自己的驯鹿，他们给每只驯鹿都取个名字，戴上木铃或铜铃，以便于寻找，不让孕鹿和幼鹿驮重东西，出汗时不让它们饮水，以免流产和得病。

“米阔鲁”节

每年的5月22日，是鄂温克牧民最欢乐的日子，因为这一天是他们统计当年产幼畜数量，庆贺丰收的日子——“米阔鲁”节。节日这天，人们穿上美丽的民族服装，亲朋好友们汇集到一起，给牲畜烙印。小伙子们矫健地骑上骏马，挥舞着套马杆，追套两岁的烈马。套住后，骑手们一拥而上，有的跳上马背，有的拉住马尾，有的紧握马耳，瞬间把马摔倒在地，有的人剪鬃、割尾梢，有的割耳作记号，马的主人则在马的后腿右侧烙印。这是一种非常紧张、激烈、有趣的活动，也是牧民们互相比武，大显骑技的好机会。当给羊剪耳时，老人根据传统的习惯，要送给儿女、子侄们母羊羔，以祝福他们今后羊群如云、生活美满幸福。之后，主人设宴款待亲朋，并高兴地向大家宣布当年产幼畜的数字。这一家的酒宴一散，人们便又欢笑着奔向另一家，新的欢乐场面又开始了……

野外婚礼与“欢乐之火”

鄂温克猎民的婚姻一般包括求亲、订婚、结婚几个阶段。临近婚期，男方家不管离女方家多远，都要迁到女方家附近。结婚之日，新郎在父母亲友的陪同下，带上送给女方的10只驯鹿到女方家去，女方也以同样的队伍到路上来迎接。双方相遇后，新郎新娘拥抱接吻，并互赠礼物。然后大家进撮罗子喝喜酒，直到晚上酒宴结束，举行婚礼。有趣的是，他们的婚礼不是在室内，而是在野外举行。届时，他们在清理过的河滩谷地上燃起一堆被称为“欢乐之火”的篝火，然后人们把新郎新娘从撮罗子里簇拥到篝火边，并以火为中心围成一个半圆圈，由一位主持婚礼的长者宣布婚礼开始。主婚人用桦皮杯斟满两杯酒，交由新郎新娘泼在火里，表示对火神的尊敬，接着再向双方父母敬酒。然后新郎新娘互相拥抱接吻，手挽手和所有参加婚礼的人拉成一圆圈，载歌载舞，欢度良宵。这种歌舞鄂温克人称之为“欢乐之火”舞。它舞姿雄健有力，时而振臂扭腰，时而尽情欢跳。一人领唱，众人齐和。歌伴舞，舞随歌，时快时慢，高低错落。大家在歌舞中纵情欢乐。