[谷部第二十五卷] 谷之四
（造酿类二十九种）
[谷部第二十五卷\谷之四] 大豆豉
（《别录》中品）【释名】时珍曰∶按∶刘熙《释名》云∶豉，嗜也。调和五味，可甘嗜也。许慎《说文》谓豉为配盐幽菽者，乃咸豉也。【集解】弘景曰∶豉出襄阳、钱塘者香美而浓，入药取中心者佳。藏器曰∶蒲州豉味咸，作法与诸豉不同，其味烈。陕州有豉汁，经年不败，入药并不如今之豉心，为其无盐故也。诜曰∶陕府豉汁，甚胜常豉。其法以大豆为黄蒸，每一斗，加盐四升，椒四两，春三日、夏二日、冬五日即成。半熟加生姜五两，既洁净且精也。时珍曰∶豉，诸大豆皆可为之，以黑豆者入药。有淡豉、
小小被子没有花，只盖鼻子和嘴巴，带子挂在耳朵上，防寒防病用处大。 （打一物）
295有城不能去旅游，有楼不能住里头，海面沙漠半空悬，不用能工巧匠修。 （打一自然现象）
684老王已经年过半百为什么总爱围着女人转？
1067雪每先秋降 （农产品）
855又圆又扁，有咸有甜；你若不相信，面上着个印；你若猜不着，屁股上贴膏药。 （打一食物）
827上气接下气（打一字）
1028旧事凄凉不可听 （打一外国地名）
858一个公公精神好，从早到晚不睡觉，身体虽小力气大，千人推不到。 （打一玩具）
898又长又方一个箱，水儿清清像池塘，没有风儿起波浪，能替人们洗衣裳。 （打一电器）
422白纸上写墨字（打一成语）
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